当“第四餐”成为年轻人的生活标配，万亿规模的休闲食品产业站上了健康化的十字路口。
当前，我国休闲食品产业市场规模已突破万亿元，是食品工业中最具活力的板块之一。
“然而，从全国看，休闲食品健康化转型仍处于‘深水区’。”2026年全国两会期间，全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武在《关于加快推进休闲食品“三减”行动，助力健康中国战略的建议》中提出。
随着《“健康中国2030”规划纲要》深入推进，“三减”（减盐、减油、减糖）已成为行业必答题。这不仅是一场技术革新，更是一场生物本能与工业配方的深度博弈——在顺应人类味觉机制的前提下，打破“高油高盐高糖”的路径依赖。
当今的消费者不再满足于品牌单方面灌输的“健康化”概念，而是化身成分党的“质检员”，对配料表进行最严格的核查。从追求“吃得放心”的基础安全，进阶到追求“吃得明白”的知情权与掌控感。
因此，休闲食品市场的转型不能只靠生产端的“孤勇”。在这场博弈中，如何平衡生产端的“匠心”与消费端的“放心”，是行业转型破局的关键。
而兼具资源配置能力与价值释放功能的“会展经济”，正以其独特的平台效应，成为推动这一转型从“深水区”迈向“机遇区”的核心抓手。
2026年两会期间也在不断向外释放信号——会展经济正式上升为国家促消费的核心抓手。政策红利、城市资源、市场信心，正加速向“会展+”消费赛道集中，为产业转型注入强劲动能。
PART 02 万亿市场的“中原定盘星”
在一直以来的时代语境中，当我们谈及食品、休闲食品市场，就不得不将目光转向中部，尤其是河南。河南不仅是人口大省，更是中国休闲食品产业的战略重地。
河南省内，食品产业集群是第一大产业集群，其中休闲食品更是占据了重要的市场份额。从漯河临颍的“休闲食品之都”到星罗棋布的县域工厂，中原大地孕育了完整的休闲食品产业链条。
河南食品业自2006年起经济总量便常年位居全国第二，并在2015年首次突破万亿大关；2023年休闲食品产业规模超850亿元、年均增长率达15%以上。
2024年前三季度，河南农产品网络零售额中，休闲食品、粮油米面等品类占比超五成，郑州更是一城独大，贡献了34%的份额。
PART 03 郑州糖酒会的健康休食“首发台’当“三减”转型的重任落在生产端与消费端的平衡木上，当会展经济的消费引领力被政策持续放大。扎根中原19年的郑州糖酒会，便不再仅仅是一个展示交易的窗口，而进化为一个调节供需、引领趋势的“价值枢纽”。
回顾第36届、第37届郑州糖酒会现场，可以清晰地捕捉到“三减”时代的产业脉动。在休闲食品及礼盒食品展区，低糖低脂、药食同源、益生菌、高端滋补类产品占比持续提升。
好想你红枣黄芪水在展会上一举斩获“金牛奖”；洽洽、好想你、三只松鼠等头部品牌带来的健康粥、即食羹、坚果礼盒等产品，也在用标准化的生产向行业宣告：健康与美味可以兼得。
尤其是第36届郑州糖酒会休闲食品及礼盒食品展区，现场成交额达6230万元，意向交易额高达1.23亿元。市场的积极反馈，不仅印证了“三减”趋势的可持续性，也充分彰显了郑州糖酒会在承载和引领这场健康化转型中的关键平台价值。
当政策红利与区域优势在郑州叠加，当会展经济成为促消费的国家级抓手，我们有理由相信，立足中原的郑州糖酒会，将不仅见证万亿休闲食品产业的健康化转型，更将成为这场变革的“风向标”和“首发台”。
让我们携手在这个“三减”时代，于中原大地，抢占先机，共赴休闲产业新未来！
